Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Квартира, дом, дача»
Вы хотите запомнить сайт «Квартира, дом, дача»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

МОЙ ДОМ - МОЯ КРЕПОСТЬ

Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

развернуть

Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

Скорее всего, большинство людей, раз в неделю обедающих в ресторане, уже считают себя знатными гурманами и специалистами по меню. Однако даже они вряд ли знают закулисные секреты ресторанной кухни. Зато всю подноготную отлично знают шеф-повара, трудящиеся на этих самых жарких кухнях. Они-то нам сегодня и поведают, чего нельзя заказывать в ресторане и почему.

Голландский соус

Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

Яйца Бенедикт с голландским соусом.

Известный американский шеф-повар Энтони Бурден признался, что не знает ни одного коллеги, кто бы готовил голландский соус после заказа. Обычно его делают заранее и убирают, как и многие другие заготовки. Проблема в том, что вкусный соус очень любят бактерии и его нужно хранить в строгих условиях при определенной температуре. А такие условия соблюдают далеко не все.

Рыба по понедельникам

Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

Обычно рыбные рынки, которыми так славятся азиатские страны, не работают по субботам. Так что все, что там продают в воскресенье и понедельник, — это улов четверга и пятницы. Можно представить, что там доживает до начала рабочей недели.

Курица

Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

Многие выбирают блюда из курицы, потому что их очень трудно испортить. Только вот посетители ресторанов не задумываются о количестве химикатов, гормонов и антибиотиков, которые могут быть в курице. На сегодняшний день можно заказать блюда из другой птицы — например, перепелки или цесарки. А уже дома можно приготовить курицу с фермы, в которой вы точно уверены.

Неспециализированные блюда

Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

Часто можно увидеть, как посетители, к примеру, японского ресторана хотят пасту или бургер. Если уж вы пришли в японский ресторан, заказывайте то, на чем он специализируется. Зачем идти в бургерную и брать скромный салат или пасту? В таких местах эти блюда вписаны в меню только для того, чтобы всем угодить. И несложно догадаться, что непрофильные блюда будут так себе. Так что, если хотите пасты, идите в ресторан с правильной кухней.

Морепродукты

Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

Морепродукты вообще опасная вещь и чрезвычайно капризный продукт. Если вы не уверены в качестве, происхождении или свежести, ни в коем случае не берите их. Например, в США треть морепродуктов продается с неправильной маркировкой.

Вагю и кобе

Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

Вагю — общее название нескольких пород коров, мясо которых высоко ценится и стоит очень дорого. А кобе — это говядина премиального качества, получаемая от быков японской черной породы. Причем мясо за пределы Японии не вывозится, так что все, что продается вне страны, имеет мало общего с настоящей кобе.

Многие рестораны, чтобы придать себе респектабельности и эксклюзивности, а также заработать побольше, включают в меню блюда из мяса вагю или кобе. Стоит ли говорить, что то, что вам подадут, может оказаться вовсе не кобе. Лучше брать рибай из ангуса — не прогадаете.

Устрицы

Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

Об этом морепродукте стоит сказать особо. Согласно статистике, за последние пять лет случаев отравления моллюсками было зафиксировано гораздо больше, чем за два десятка предыдущих лет. Возможно, это связано с потеплением воды в Мировом океане — как известно, бактерии размножаются быстрее в более теплой среде. Или мода на устрицы достигла своего апогея. В любом случае устрицы стоит брать только в проверенном месте на морском побережье. Если не дай бог отравитесь, запомните это на всю жизнь.

Деликатесы

Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

Особого смысла брать деликатесы в ресторане нет. Разве что надо кому-то пыль в глаза пустить. Даже в специализированном магазине эти самые деликатесы обойдутся вам гораздо дешевле, плюс их хватит на несколько блюд. Так что подумайте еще раз, прежде чем заказывать очередной шедевр, украшенный сверху ложечкой икры или хлопьями трюфеля.

Своеобразные блюда

Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

Далеко не все традиционные блюда из прошлого стоит пробовать. Даже если вы много о них слышали и видели их в разных меню. Например, хэш из солонины — блюдо, которое придумали в военное время, потому что говядину выдавали нормированно. По сути, вы заказываете на завтрак консервированную говядину, в то время как в меню полно блюд из свежих и вкусных продуктов.

Всё, что можно приготовить дома

Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

Раз уж вы выбрались «в свет», чтобы пообедать в ресторане, не заказывайте блюдо, которое часто едите дома, только потому, что оно ваше любимое. Попробуйте что-то новое, что заставит вас удивиться и взорвет вкусовые рецепторы. Это необязательно должно быть что-то модное с сумасшедшими сочетаниями, достаточно того, что вы ни разу не пробовали.

Источник


Опубликовано 10.03.2018 в 18:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Идалия Шевцова - Урсатий
Идалия Шевцова - Урсатий 11 марта, в 18:04 Да. везде нужна голова, даже языку и вкусовым рецепторам...Думайте, прежде чем что-то брать? Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Имитация кирпичной стены сво…

Имитация кирпичной стены своими руками

21 апр, 21:01
0 0
Новая комната за два дня: 10…

Новая комната за два дня: 10 доступных способов

21 апр, 19:36
0 0
Изумительный интерьер гостеп…

Изумительный интерьер гостеприимного домика

21 апр, 19:33
+1 0
Детали имеют значение: особн…

Детали имеют значение: особняк в США с потрясающим интерьером

21 апр, 15:36
+5 1
Быстро избавиться от волос в…

Быстро избавиться от волос в области подмышек/3 потрясающих рецепта

21 апр, 13:35
+4 0
Минималистичная однокомнатна…

Минималистичная однокомнатная квартира для девушки в Москве (34 кв. м)

21 апр, 11:02
+1 0
20 сочных кухонных фартуков,…

20 сочных кухонных фартуков, которые преобразят даже скучнейшие интерьеры

21 апр, 09:01
+4 0
Вот какое дерево нужно посад…

Вот какое дерево нужно посадить у дома, чтобы привлечь достаток и благополучие

21 апр, 07:01
+1 0
Мансардная квартира с темной…

Мансардная квартира с темной кухней в Стокгольме (64 кв. м)

20 апр, 23:01
+1 0
Магические способности собак

Магические способности собак

20 апр, 21:01
+3 0
Оригинальные идеи оформления…

Оригинальные идеи оформления подарков своими руками

20 апр, 19:02
+5 1
Уютная квартира в Польше

Уютная квартира в Польше

20 апр, 17:01
0 1
Курс на море: плывущий в гор…

Курс на море: плывущий в горизонт дом

20 апр, 15:02
0 0
Как спланировать наполнение …

Как спланировать наполнение шкафа-купе

20 апр, 13:01
+2 0
Картофель по-княжески: запек…

Картофель по-княжески: запеканка, которую нужно обязательно попробовать

20 апр, 11:01
+3 3

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Читать

Последние комментарии

Elena Proviz
Действительно криативно, дорого и со вкусом!
Elena Proviz Детали имеют значение: особняк в США с потрясающим интерьером
Зюзя Коноплянкина
Потрясающие идеи. Большое спасибо.
Зюзя Коноплянкина Оригинальные идеи оформления подарков своими руками
Любовь Филина
Леонид Минаков
Точно!
Леонид Минаков Картофель по-княжески: запеканка, которую нужно обязательно попробовать
Любовь Ивановна Пейчева
Jam
Леонид Минаков
ОЛЕЧКА *****
Ольга
Mila Finney
Татьяна Токарева
Спасибо, Виктория. Пропустила видимо.
Татьяна Токарева как с умом оформить 37 квадратных метров
Виктория Шилова (Патракеева)
Владимир
наталья ефремова
Я знаю и давно этим пользуюсь....
наталья ефремова Бесплатная чудо-подкормка для всех растений
Татьяна Токарева
Лариса Сметанина
И настойка из цитрусовых тоже нравятся цветам..
Лариса Сметанина Бесплатная чудо-подкормка для всех растений
Alex Nesterov
Триорика М
Светлана Батракова
Андрей
Читать
Самое интересное:
Моя соседка взяла монету и заморозила ее. узнав причину – теперь делаю также.

Моя соседка взяла монету и заморозила ее. узнав причину – теперь делаю также.

Как узнать, что в доме отключали электричество Перебои с электричеством нередки даже в нашем современном и технологичном ХХI веке. Зачастую временное о

16 апр, 17:01
+53 19
Бесплатная чудо-подкормка для всех растений

Бесплатная чудо-подкормка для всех растений

Для кого-то такое понятие, как удобрение из банановых шкурок, — вещь вполне знакомая и приемлемая. А кто-то может удивиться такому нестандартному использованию от

16 апр, 19:01
+29 7
Как оформить очень маленькую, очень узкую или очень длинную прихожую

Как оформить очень маленькую, очень узкую или очень длинную прихожую

Зона прихожей — это первое, что мы видим, заходя в квартиру. Как известно, впечатление о жилище складывается в первые секунды, именно поэтому так важно правиль

19 апр, 19:01
+17 1
Вещи, которые врачи рекомендуют выбросить из дома немедленно

Вещи, которые врачи рекомендуют выбросить из дома немедленно

Статистика утверждает, что люди начали лучше заботиться о своем здоровье. Спорт, питание, режим дня. Но человек забывает оглядываться на собственный дом, а вед

18 апр, 13:02
+9 0
Дом, в котором легко дышится

Дом, в котором легко дышится

В дизайне интерьеров этого загородного дома в Бельгии, казалось бы, нет ничего сверхъестественного или неординарного, но насколько же великолепно внутреннее

16 апр, 21:01
+9 0