Квартира, дом, дача

205 015 подписчиков

Свежие комментарии

  • sorsw20 января, 16:47
    В России не гостиничный стиль жизни.Что шокирует инос...
  • Владимир Ковалев20 января, 14:52
    Я таких обзоров за нашу российскую жизнь ещё не читал. А уж через строчку слово "совок" написано с каким-то гнусавым ...Что шокирует инос...
  • Vиктор Гуляка20 января, 13:30
    Дошел до бабушкиных стульев на фото, дальше лень было читать.. Именно такие реставрировал на даче - с мягким поджопни...Что шокирует инос...

Базлама – турецкие дрожжевые лепешки на сковороде

Базлама – турецкие дрожжевые лепешки на сковороде

Максимально простой состав, несложное исполнение и прекрасный результат. Это просто идеальные лепешки, которые можно подать вместо хлеба к супу, к овощному рагу, к хумусу, бабагануш и многим другим блюдам. Как минимум одну такую лепешку (а она не очень-то и маленькая) я съела горячей, просто смазав маслом с зеленью. Это просто, но очень вкусно.

И да - даже если у вас что-то пошло не так и лепешки не надулись после переворачивания - не переживайте, они все равно будут прекрасны :)

Ингредиенты на 4 штуки:

Тесто

  • молоко — 180 мл.
  • вода — 180 мл.
  • сухие быстродействующие дрожжи — 10 грамм
  • мука — 550 грамм
  • соль — 1 ч.л.

Для смазывания

  • сливочное масло — 75 грамм
  • соль по вкусу
  • маленький пучок петрушки — 15 грамм
  • чеснок — 1 зубчик

Рецепт приготовления:

Соединяем молоко и воду комнатной температуры. Растворяем в смеси дрожжи. Добавляем соль. Постепенно добавляя муку замешиваем мягкое нелипкое тесто.

Базлама – турецкие дрожжевые лепешки на сковороде

Оставляем в теплом месте подходить, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое. Это займет около 1-1,5 часов в зависимости от окружающей температуры.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 4 части.

Базлама – турецкие дрожжевые лепешки на сковороде

Из каждой части формируем шарик и раскатываем его в лепешку толщиной чуть меньше 1 см.

Базлама – турецкие дрожжевые лепешки на сковороде

На средне сильном огне разогреваем сухую сковороду.

Кладем лепешку и жарим 1 минуту с одной стороны.

Базлама – турецкие дрожжевые лепешки на сковороде

Переворачиваем и жарим минуту с другой стороны. Жарим, периодически переворачивая, пока лепешка не вздуется и не зарумянится.

Растапливаем сливочное масло, добавляем в него соль, нарубленную зелень и чеснок. Смазываем горячие лепешки (этот шаг - по желанию).

Подаем.

Базлама – турецкие дрожжевые лепешки на сковороде

Приятного аппетита!

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх