Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Квартира, дом, дача»
Вы хотите запомнить сайт «Квартира, дом, дача»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

МОЙ ДОМ - МОЯ КРЕПОСТЬ

Как приготовить долму: классический рецепт

развернуть
Долма - праздничное блюдо родом из Армении. По-русски ее называют голубцами в виноградных листьях. А еще у этого блюда есть множество других интересных названий – это и дулма, и толма, и дурма, и сарма. Все это и есть классические восточные голубцы. Как приготовить долму в домашних условиях?
Рецепт долмы - голубцов в виноградных листьях.
Вам понадобится
  • - рис длиннозерновой или круглозерный пропаренный – 150 г
  • - баранина, мякоть - 600 г
  • - бульон из барашка – 300 мл
  • - луковица – 1 шт.
  • - виноградные листья (можно маринованные) - 400 г
  • - масло растит. – 20 мл
  • - зелень свежая – 1 пучок
  • - простокваша или густой йогурт – 200 мл
  • - чеснок – 3 зуб.
  • - зелень – 1 пучок
Инструкция
1
В долму идут только лучшие куски баранины. Мякоть баранины промыть, избавить от жилок (немного жира можно оставить) и измельчить на мясорубке.
2
Рис отварить в воде до полуготовности. Иначе в процессе варки долмы он перетомится и превратится в кашу.
3
Смешать рис с мясом и добавить измельченный лук, зелень, посолить и поперчить.
4
Листья винограда для долмы промыть и просушить. Отделить стебленожку и разложить на столе. Два листа соединить в одну подложку. Выложить на каждый по чайной ложке фарша и плотно завернуть конвертиком, как обычные капустные голубцы. Они должны быть не толще указательного пальца
5
Очень плотно, близко друг к другу, швом внизу уложить долму в кастрюльку, добавить подсолнечное масло и влить 300 мл бульона из барашка. Тушить под плотно прикрытой крышкой в течение часа на медленном огне.
6
Выложить готовые мини-голубцы в виноградных листьях на большое блюдо. К сочной, ароматной долме подать в сотейнике простоквашу или густой йогурт, смешанный с измельченным чесноком, свежей кинзой и щепоткой соли.
Обратите внимание
Начинка для долмы в разных рецептах может быть как фаршем с рисом, так и мясной в чистом виде, а также с рыбой, орехами или различными овощами.
Полезный совет
Овощная начинка с отварным рисом готовится из жареных моркови и лука, смешанных с рисом в любых пропорциях по вкусу. В такую начинку можно добавить зеленый горошек, кольраби или резаные кабачки и баклажаны (предварительно выпарив их них жидкость на сковородке).

Ключевые слова: готовим дома, долма
Опубликовано 14.04.2018 в 22:55

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
10 вещей, которые нужно выки…

10 вещей, которые нужно выкинуть из ванной немедленно и без сожалений

24 май, 23:01
0 0
Именно по этой причине врачи…

Именно по этой причине врачи наносят себе тату с текстом: «Не откачивать! Не реанимировать!»

24 май, 21:01
+1 1
Эта женщина кладет чеснок по…

Эта женщина кладет чеснок под подушку сына каждую ночь. Вы начнете делать так же, когда узнаете причину…

24 май, 19:01
+4 3
Приморский дом с потрясающей…

Приморский дом с потрясающей графикой

24 май, 17:01
0 0
Как ускорить рост ногтей?

Как ускорить рост ногтей?

24 май, 15:01
0 0
Необычный способ жарки блинов

Необычный способ жарки блинов

24 май, 13:01
0 0
17 эпичных ситуаций, демонст…

17 эпичных ситуаций, демонстрирующих все краски жизни в многоквартирном доме

24 май, 11:02
+2 0
Старый фермерский домик с эк…

Старый фермерский домик с эклектичными интерьерами в Шотландии

24 май, 09:01
+2 0
Как сделать крем "БЕЗУПРЕЧНЫ…

Как сделать крем "БЕЗУПРЕЧНЫЕ ПЯТКИ" своими руками

24 май, 09:01
0 0
Причёски в виде роз

Причёски в виде роз

24 май, 07:02
0 0
5 королевских правил, которы…

5 королевских правил, которые нарушила Меган Маркл

23 май, 23:01
-1 1
15 излюбленных приемов дизай…

15 излюбленных приемов дизайнеров, которыми не помешает воспользоваться при оформлении своего жилья

23 май, 21:01
+2 0
12 главных витаминов для усп…

12 главных витаминов для успешной беременности: в каких продуктах искать

23 май, 19:02
+3 0
8 идей для создания теплой и…

8 идей для создания теплой и уютной гостиной

23 май, 17:01
+1 0
30 смешных провалов в дизайн…

30 смешных провалов в дизайне, которые настолько нелепы, что в них с трудом верится

23 май, 15:02
+34 1

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Читать

Последние комментарии

Ritchie Blackmore
Тина N
Елена Рыбальченко
Андрей
Габриела Рыбченко
Людмила Антонова
Ольга Добрая
Никогда.
Ольга Добрая Не имей 100 рублей: Простые способы сделать интерьер визуально богаче
Сиддхартха Гаутама
Padma
Tатьяна Sett
Ольга Добрая
Нина Рубан (Докучаева)
Natalia Teplitsky
Nikon Bestov
лариса ларуша
Lana Лада
Марина
ТА К
Татьяна Токарева
М
Читать
Самое интересное:
30 смешных провалов в дизайне, которые настолько нелепы, что в них с трудом верится

30 смешных провалов в дизайне, которые настолько нелепы, что в них с трудом верится

Не надо быть дизайнером наивысшего разряда или потомком Леонардо да Винчи, чтобы понимать, как работают те или иные вещи, и что их дизайн бывает порой настолько

23 май, 15:02
+34 1
Темный винтаж: уютный семейный дом

Темный винтаж: уютный семейный дом

Когда семейная пара Wendy и James Aldridge узнали, что ожидают второго ребенка, они поняли, что аренда дома, в котором они жили, выйдет за рамки их бюджета.

21 май, 21:02
+6 0
Сезон холодных супов

Сезон холодных супов

Все знают, насколько полезны супы. Об этом нам постоянно твердили родители в детстве. Наверное, каждый из нас часто слышал фразу: «Съешь сначала суп!» Это блю

21 май, 13:01
+6 0
У нас самая маленькая квартира 21 кв. м. Самим нравится

У нас самая маленькая квартира 21 кв. м. Самим нравится

Всем добрый день! Для начала стандартно, но от души: спасибо всем, кто не ленится и не стесняется и выкладывает тут свои дома. Но удивительное дело: читаешь-

22 май, 09:02
+5 2
Не имей 100 рублей: Простые способы сделать интерьер визуально богаче

Не имей 100 рублей: Простые способы сделать интерьер визуально богаче

Богатый интерьер » — понятие растяжимое. Дело не всегда в дорогостоящем ремонте и статусной дизайнерской мебели. Вполне реально обойтись без дворцовой роскоши и

22 май, 17:02
+4 4