Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Квартира, дом, дача»
Вы хотите запомнить сайт «Квартира, дом, дача»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

МОЙ ДОМ - МОЯ КРЕПОСТЬ

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

развернуть

Источник множества витаминов, каратина, фолиевой кислоты, минералов, органических кислот, клетчатки и пектинов. По концентрации витамина С клубника уступает лишь немногим ягодам. В сезон вкусную, полезную и ароматную ягоду хочется не только просто есть, но и готовить. Мы подготовили для Вас рецепт пирога от шеф-повара Романа Шуста, а также несколько десертов с клубникой.

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубника — богатый источник витамина С. В 100 граммах клубники его содержится больше дневной нормы. По содержанию витамина С клубника уступает только черной смородине. В пяти ягодах средней величины витамина С столько же, сколько в одном крупном апельсине. А фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в малине и винограде. К тому же клубника низкокалорийная ягода — всего 30 ккал на 100 грамм продукта.

Пирог с клубникой

Нам понадобится:

мука — 180 граммов;
яйца — 2 штуки;
разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
масло сливочное — 150 граммов;
сахар — 200 граммов;
молоко — 120 граммов;
клубника — 200 граммов;
мята — для украшения;
мороженое — для украшения.

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Способ приготовления:

  • 01Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем яйца.

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

  • 02Вливаем туда же молоко и перемешиваем все венчиком.

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

  • 03150 граммов сливочного масла комнатной температуры взбиваем со 200 граммами сахара.

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

  • 04Смешиваем две массы вместе. Тесто готово.

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

  • 05Теперь форму для выпекания смазываем маслом. Выливаем в нее тесто.

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

  • 06Поверхность будущего пирога необходимо разровнять. В домашних условиях это легко можно сделать с помощью ложки.

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

  • 07В тесто кладем клубнику и слегка вдавливаем. Сверху посыпаем сахарной пудрой для красоты.

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

  • 08Пирог ставим в духовку, разогретую до 170 градусов, на 40 минут.

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Проверить готовность пирога можно с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Проткните ею пирог — если при этом шпажка осталась сухой, без прилипшего теста, значит, пирог готов. Оставьте его остывать в форме.

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Перед подачей шеф-повар украсил пирог мятой и мороженым. Дома Вы можете экспериментировать и украшать пирог даже свежей клубникой! Этой ягодой Вы выпечку не испортите.

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Меренги, коктейли и суфле клубникой не испортишь: готовим ягодные десерты

Воздушный и по-истине лёгкий: десерт «Павлова» с ягодами

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Фото: daybydaywithlove.blogspot.com

Нам понадобится:

яичные белки — 4 штуки;
крахмал — 15 граммов;
ванилин — половина чайной ложки;
сливки 20–22 % — 80 миллилитров;
клубника — 250 граммов;
сахар — 200 граммов;
сок лимона — 5 миллилитров;
маскарпоне — 250 миллилитров;
сахарная пудра — 50 граммов.

Способ приготовления:

  • 01Белки взбиваем до мягких пиков. Всыпаем сахар и продолжаем взбивать.
  • 02К яйцам добавляем крахмал, сок лимона и ванилин.
  • 03Продолжаем взбивать около минуты, до тех пор, пока смесь не станет густой и устойчивой.
  • 04Берем бумагу для выпечки и на нее выкладываем взбитые белки так, чтобы получилось что-то вроде тарелки с бортиками. Массу ставим в духовку, разогретую до 140 градусов, и выпекаем в течение 1 часа. По окончании даем меренге остыть в духовке с приоткрытой дверцей.
  • 05Теперь нужно приготовить крем. Для этого ложкой разминаем сыр маскарпоне.
  • 06Добавляем сливки и сахарную пудру, перемешиваем.
  • 07Массу осторожно взбиваем, делать это лучше на самой низкой скорости. Крем держим в холодильнике до момента использования.
  • 08Полностью остывшую меренгу заполняем охлажденным кремом, а на него кладем клубнику.

Сезонный десерт для любителей желе: клубничная панна котта

Нам понадобится:

быстрорастворимый желатин — 15 граммов;
сок персиковый — 10 миллилитров;
сахар (желательно коричневый) — 100 граммов;
клубника — 300 граммов;
молоко — 100 граммов;
сливки — 500 миллилитров;
ванильный сахар — 2 чайные ложки.

Способ приготовления:

  • 0110 граммов желатина заливаем молоком и оставляем на 10–15 минут, чтобы он набух.
  • 025 граммов желатина заливаем соком и также оставляем на минут 10–15.
  • 03Сливки смешиваем с сахаром, ванилином в сотейнике. Размешиваем и доводим до кипения, помешивая. Добавляем в сотейник разведенный в молоке желатин. Массу помешиваем до полного растворения желатина, а затем снимаем с огня.
  • 04Клубнику моем и кладем в чашу блендера.
  • 05К ней добавляем сахар и вливаем персиковый сок, в котором растворялся желатин. Взбиваем массу до однородности. Теперь массу нагреваем до 60 градусов (можно это сделать в микроволновке, к примеру). Ставим массу остывать.
  • 06Сливки разливаем по прозрачным формочкам. Если заметите в них комочки, процедите желе через сито.
  • 07Ставим панна котту в холодильник застывать. Сверху наливаем клубничное пюре и ставим дальше остывать в холодильник.

Освежает в жару: бананово-клубничный коктейль

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Фото: olgatashkent.livejournal.com

Нам понадобится:

банан — 1 штука;
молоко — 300 миллилитров;
клубника — 200 граммов;
сахар — 50 граммов.

Способ приготовления:

  • 01Коктейль получается насыщенным и густым за счет банана: он должен быть очень спелым. Банан отправляем в блендер первым.
  • 02К нему вливаем половину приготовленного для рецепта молока, кладем клубнику и всыпаем сахар.
  • 03Взбиваем коктейль до однородности, добавляем к массе оставшееся молоко и дальше продолжаем взбивать.

Готовый коктейль разливаем по высоким прозрачным бокалам и украшаем ягодами.

Отличный вариант для летнего завтрака: творожно-клубничный десерт

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Нам понадобится:

Из расчета на 4 порции:
клубника — 400 граммов;
сливки — 50 миллилитров (лучше брать 10–11%-ные);
сгущенное молоко — 100 миллилитров;
творог — 400 граммов;
ванилин — 6 граммов.

Способ приготовления:

  • 01Клубнику режем пополам.
  • 02Творог перемешиваем со сгущенным молоком, добавляем к нему сливки и ванилин.
  • 03Добавляем молоко (вместо него можно влить мед).
  • 04В миксере взбиваем массу до однородности, а затем раскладываем по формам и украшаем ягодами клубники.

Ягодное суфле своими руками: готовим облака из клубники

Клубничный сезон: готовим ягодные десерты

Облака похожи на зефир или суфле, только вот все ингредиенты в десерте натуральные.

Нам понадобится:

клубника — 200 граммов;
желатин — 15 граммов;
сахарная пудра — 120 граммов;
лимон — половина.

Способ приготовления:

  • 01Клубнику взбиваем в пюре с помощью блендера.
  • 02В клубнику добавляем желатин и оставляем его набухать. Затем всыпаем сахарную пудру и вливаем лимонный сок. Все перемешиваем и нагреваем на небольшом огне, помешивая. Не кипятим, но следим за тем, чтобы желатин растворился.
  • 03Ставим смесь остывать на минут 40. Затем взбиваем миксером в течение 5–7 минут. Во время взбивания смесь увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
  • 04Готовим форму, в которой смесь будет застывать: выкладываем ее бумагой для выпечки. Смесь вливаем в форму, выравниваем и оставляем застывать.
  • 05Застывшую массу переворачиваем на стол, посыпанный сахарной пудрой. Сверху также посыпаем сахарной пудрой.

Десерт режем на кусочки.

Источник


Ключевые слова: готовим дома, Пудра
Опубликовано 11.06.2017 в 13:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 11 июня 17, в 13:24 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Eleni Dmitrenko
Eleni Dmitrenko 11 июня 17, в 20:21 огромная благодарность Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Комментарии Facebook
Как отстирать варенье с бело…

Как отстирать варенье с белой и цветной одежды

21 янв, 10:02
0 0
С заботой о детях: 10 идей д…

С заботой о детях: 10 идей детских интерьеров

21 янв, 08:00
0 0
Двухуровневая квартира в мяг…

Двухуровневая квартира в мягком индустриальном стиле в США

21 янв, 00:01
+20 0
Как приготовить эликсир молодости

Как приготовить эликсир молодости

20 янв, 22:00
+23 0
Не выбрасывайте старые компа…

Не выбрасывайте старые компакт-диски: из них можно сделать оригинальные вещи

20 янв, 20:01
+31 0
Квартира-трансформер 46 квад…

Квартира-трансформер 46 квадратных метров для молодой пары

20 янв, 18:01
+22 0
Бюджетный дом в русском стил…

Бюджетный дом в русском стиле с настоящей печью

20 янв, 16:02
+22 2
10 удивительных домов, котор…

10 удивительных домов, которые очень надежно скрыты от чужих глаз

20 янв, 14:01
+21 0
7 самых красивых станций мет…

7 самых красивых станций метро по всему миру

20 янв, 12:01
+21 0
Оригинальное украшение: выши…

Оригинальное украшение: вышивка дарит новую жизнь вещам

20 янв, 10:02
+21 0
Не квартира, а кладезь интер…

Не квартира, а кладезь интерьерных идей для владельцев малогабариток (всего 50 кв.м.)

20 янв, 08:01
+34 7
В этой небольшой квартире оч…

В этой небольшой квартире очень много уюта и стиля

20 янв, 00:01
+20 0
Уютная деревянная дача в Подмосковье

Уютная деревянная дача в Подмосковье

19 янв, 22:02
+33 8
Чипсы в микроволновке

Чипсы в микроволновке

19 янв, 20:02
+23 0
Десять идей, с которые помог…

Десять идей, с которые помогут бюджетно обновить дом

19 янв, 18:01
+22 0

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Читать

Последние комментарии

Лиля Иванова
А печь где? Радиатор под окном увидела, а печь нет.
Лиля Иванова Бюджетный дом в русском стиле с настоящей печью
ТА К
Donna
Виктория Шилова (Патракеева)
Mila Finney
---Екатерина--- Царицына
Людмила Дульская
а мне понравилось.........
Людмила Дульская Уютная деревянная дача в Подмосковье
Светлана
ludmila Cernega
Сергей Закерничный
sveta
а ядовитое растение то зачем у печки?
sveta Бюджетный дом в русском стиле с настоящей печью
Валентина Высоцкая (петрова)
Виктория Шилова (Патракеева)
Lara (Vasiljeva)
takim holodom veet brrrr
Lara (Vasiljeva) Уютная деревянная дача в Подмосковье
. Анжела .
. Анжела .
Ольга Ачкасова
Ниса
Галина Миронова
интересно  ,  как  выживают  диваны на открытой  террасе ?
Галина Миронова Уютная деревянная дача в Подмосковье
Виктор Борисов
......стесняюсь  спросить..........скока   ето.....стоит?
Виктор Борисов Уютная деревянная дача в Подмосковье
Читать
Самое интересное:
Шикарная «однушка» с классным ремонтом и французским окном

Шикарная «однушка» с классным ремонтом и французским окном

Когда необходимо из минимума возможностей выжать максимум результата, принято обращаться к профессионалам. Одним из таких является Наталья Сытенкова, которая

16 янв, 12:01
+91 20
Простое до безобразия средство за копейки, которое легко очистит стекло духовки от жира

Простое до безобразия средство за копейки, которое легко очистит стекло духовки от жира

Как легко очистить стекло духовки от жира. Каждая хозяйка знает, что со временем стекло духового шкафа покрывается предательским слоем нагара и жира

16 янв, 10:01
+49 6
Сделайте это один раз в неделю, и ваше лицо будет на несколько лет моложе!

Сделайте это один раз в неделю, и ваше лицо будет на несколько лет моложе!

Этот маленький секрет наших бабушек, к сожалению, известен не многим! Со временем у всех нас появляются морщинки на лице, шее и кистях рук. Кожа теряе

16 янв, 22:01
+38 1
Не квартира, а кладезь интерьерных идей для владельцев малогабариток (всего 50 кв.м.)

Не квартира, а кладезь интерьерных идей для владельцев малогабариток (всего 50 кв.м.)

Всего 50 кв.м., зато каких! Многих владельцев маленьких квартир интересует целый ряд вопросов: как зонировать пространство, можно ли зрительно увеличить

20 янв, 08:01
+34 7
Уютная деревянная дача в Подмосковье

Уютная деревянная дача в Подмосковье

Семья из Москвы давно мечтала о собственной даче, они точно знали, что это будет дом из дерева, уютный, комфортный и теплый. И вот, несколько лет назад им подверну

19 янв, 22:02
+33 8