Кулинария

Пирожки "Курёнки" - стали звездами инстаграма

Представляю Вам пирожки, которые уже стали звездами Инстаграма. Их там нарекли "Куренки" и величать иначе просто отказываются! "Курёнки" - невероятно вкусные, сытные и ароматные пирожки с сочной начинкой из куриного мяса и картофеля. Готовятся они совсем несложно на основе простого кефирного (ряженки) теста.

Не люблю когда курники большого размера, их и есть не очень удобно и суховаты они всегда получаются, предпочитаю готовить такие мини-курнички.

А если тонко раскатать тесто - то получится очень богатый начинкой пирожок с минимальным количеством теста! Так что не ленитесь!

• Тесто:

• ряженка - 200 гр.

• сливочное масло - 100 гр.

• 2 яйца (1 яйцо в тесто, 1 для обмазывания пирожков)

• соль- щепотка

• сода - 1 ч.л.

• мука - 300-400 гр.

• Начинка:

• картофель - 6-7 шт

• лук - 2 головки

• мясо курицы - 300 гр.

• соль

• перец

• зелень

Из составляющих замешиваем эластичное тесто. Даем тесту постоять минут 20. Тем временем, картофель чистим и натираем на мелкой терке солим, перчим.Картофельный сок сливаем. Мясо курицы нарезаем кубиками, лук нарезаем мелкими кубиками, добавляем измельченную зелень.