Новостройка (полы и стены)

Не могу решить:

 1 какие сделать полы. Все делают стяжку и на неё ламинат. Мне хотелось лаги +фанера и на них ламинат. Беспокоит, что трубы отопления идут по всему полу (вдруг потекут, а они залиты стяжкой)

2. какие сделать стены. Все делают 2 слоя цементной штукатурки по маякам + шпатлевка. Мне хотелось гипсовую штукатурку без шпатлевки.

Ну чтобы экологичнее.

Какие плюсы и минусы и что при этом учесть.