Еще донедавна стебли от зелени я выбрасывала. И каждый раз сожалела, что получается так много отходов. Чутье не подвело, и оказалось, что в мусорное ведро отправлялось настоящее сокровище. И как хорошо, что случайное знакомство переросло в новое кулинарное увлечение. Всё началось с того, что мы с мужем гостевали у друзей на Закарпатье.
В очередной поход на местный рынок я увлеченно разговорилась со знающей женщиной, которая по стечению обстоятельств оказалась опытным фитотерапевтом. Узнав, что я использую в готовке только листья зелени, она с радостью поделилась знаниями о том, как выжать всю пользу из стебельков зелени. Я тут же перепробовала все эти методы и никак не могу нарадоваться по сей день.
5 нестандартных способов, как использовать стебли от зелени
Если вам надоело скрупулезно обрывать листочки, а затем половину драгоценной зелени выкидывать, читайте следующее.
Приправа к супам, бульонам
Соус «Песто» из стеблей зелени
Для запекания в духовке
Ароматная соль
Заправка на все случаи жизни
Мелко нарубленные «ножки» зелени добавьте в оливковое или подсолнечное масло, посыпьте солью, любимыми специями. В конце выдавите сок лимона — и пикантная заправка для ваших салатов готова.
Свежие комментарии