Секреты поваров

У каждого есть свои маленькие хитрости, без которых не обойтись на кухне. Конечно, опыт мы приобретаем со временем путем проб и ошибок. Но было бы гораздо удобнее знать некоторые вещи наперед.

Деелимся с вами полезными советами знаменитых и самых уважаемых шеф-поваров мира!

Секреты шеф-поваров

Чтобы легче было выдавить сок из лайма или лимона, слегка нагрейте цитрус.
Бекон придает куриному мясу аромат дымка.
Чтобы травы стали более ароматными, разотрите их в ступке с каплей оливкового масла.

Привкус амаретто можно придать продуктам с помощью ядер косточек абрикоса.
Ананас в блюдах убирает лишнюю жирность.
Апельсин превосходно сочетается с шоколадным соусом.

Во время жарки мяса добавьте немного муки для хрустящей корочки.

Чтобы получить чесночное пюре, нарежьте чеснок, посыпьте его солью и раздавите ножом.
Добавляйте мяту в начале жарки.

Если суп или бульон получился слишком жирным, бросьте туда кубик льда. Жир соберется вокруг кубика, и его будет легче удалить.
Воду, в которой варились макароны или картофель, используйте для полива домашних растений. Она содержит полезные питательные вещества.
Если рис немного подгорел, поместите в него кусочек белого хлеба на 5–10 минут, чтобы убрать неприятный запах.

Надеемся, эти кулинарные советы выручат вас в трудную минуту и сделают процесс готовки более приятным.

Источник