В процессе кипения из муки в воду выделяется крахмал. Поэтому после варки макарон остаётся беловатая мутная жидкость. Большинство людей выливает её в раковину. Но только не шеф-повара. Они называют её "жидким золотом". Ведь именно эта мутная жидкость поможет сделать соус для пасты густым и